Tales of Formosa Tea: Through the waves of migrants (Führung in Deutscher Sprache)

Wo im westlichen Pazifik Tropenklima an gemäßigtes Klima grenzt, dort liegt Taiwan, eine Insel die von den Europäern Formosa genannt wurde, und die eine große Bandbreite an Landschaftsformen aufweist, von tiefliegenden Küsten bis zum Hochgebirge, tatsächlich ist Taiwan sogar die gebirgigste Insel der Welt. Obwohl der Großteil der Insel das ganze Jahr über warm-feuchtes Wetter aufweist, kann man auf den Gipfeln der Berge noch Schnee finden. Wegen dieser natürlichen Gegebenheiten ist Taiwan schon seit dem 17. Jahrhundert ein perfekter Ort für Teefarmer, Tee verarbeitende Unternehmen und Teegutachter.

Neben den geeigneten geographischen und klimatischen Bedingungen waren es in den letzten 400 Jahren vor allem die verschiedenen Wellen von Einwanderern, die Taiwans Kultur formten, und als Teil davon auch die hervorragende Teekultur, für die Taiwan heute bekannt ist. Die Geschmacksrichtungen, die Noten und Nuancen, und auch die ästhetischen Eigenheiten des Taiwanischen Tees beinhalten und reflektieren die Geschichte Ihres Herkunftslandes in jedem einzelnen Tropfen.

Mit dieser Veranstaltung laden wir Sie dazu ein, Taiwanischen Tee auf verschiedensten Wegen zu erleben - durch Teeprobe, Musik und kurze geschichtliche Erläuterungen im Rahmen einer stimmigen Veranstaltung. Die Teilnehmer werden von uns durch die Verkostung kleiner Gerichte geführt, jeweils begleitet von dazu passenden Tee-Proben; jeder Abschnitt spiegelt dabei einen bestimmten Teil der Geschichte des Taiwanischen Tees wider. Ein kompletter Verkostungs-Durchgang dauert ca. 1.5 Stunden.

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Falls in the West Pacific Ocean where the tropical zone intertwines with the temperate, Taiwan, an island was called Formosa by the Europeans, possesses a vast diversity of landscapes from mountain ranges to low-lying coasts and is the most mountainous island in the world by density. Although most of the island is immersed in warm and humid weather year-round, snow sight can still be found on crests. With these environmental characteristics, Taiwan has been a magnificent playground for tea farmers, tea makers, and tea evaluators to skill about tea since the 1600s.

Besides the suitable geographic and climate conditions for tea cultivation, in the last 400 years, waves of migrants have been shaping Taiwan‘s culture, including the tea culture that Taiwan is known for today. The notes, the flavors, the tastes, and the aesthetics of the Taiwanese Tea contain and reflect the history of its birthplace in every drop.

With this event, we invite you to experience Taiwanese tea in a multidimensional way–– through taste, music, and story-telling within a designed degustation. Participants will be guided through the tasting of small sampling cuisines paired with glasses of tea; each session reflects a story in Taiwanese tea history. One completed degustation runs approximately 1.5 hour. The food will be designed and prepared by Be.llong Dining from London and the tea will be paired by Deerland Tea in the Foodlab Hamburg. The event will be guided in German language by Ms. Jan, Shiou-Lan.

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台灣文化茶宴《福爾摩沙茶史：移民茶路》 x 德國漢堡工藝美術館

2022年十月29日和30日下午三點三十分。

倫敦台菜設計團隊娘家Be.llong和與台茶策展團隊Deerland Tea合作，以「食物設計」的概念重新組合並傳達台灣茶的淵源故事，呈現台灣茶的發展與海島移民史絲絲相扣的獨特性。展品即是三道菜、五支茶、和兩首現場樂曲演奏；以及三段台灣茶故事的交織。這是一場在嗅覺、味覺、和聽覺上的導覽，邀請您共襄盛舉。  茶宴最後並邀請漢堡在地甜點師以台灣特色茶為風味主軸，嘗試台灣茶與歐式甜點的結合。

本活動包含飲食體驗，請出示票卷、邀請函並接受劃位，恕不受理當日逕行入場。感謝您的配合。

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共同策劃單位 Event Organizers

德國Deerland Tea

英國Be.llong Dining

Ms. Jan, Shiou-Lan, education department of Museum für Ostasiatische Kunst

德國科隆東亞藝術博物館教育人員詹秀蘭

德國漢堡工藝美術館 Museum für Kunst und Gewerbe

中華民國台灣文化部

協力單位 Cooperation Units

德國漢堡共享廚房實驗室 foodlab Hamburg

德國台灣協會 Taiwan Verein in Deutschland e.V

德國Urocissa Trading

德國Gavroche Macarons

德國Leonie Corentin Chocolatier

台灣荻生文藝基金會

台灣福灣巧克力